これが・・・これに。

フランスには無い食材。

蕗（ふき）

丹念にスジを落として・・・

今回は蜂蜜と赤ワインヴィネガーでマリネ。

牛蒡や大根、里芋など・・・

本来フランスには無い食材を使うのは

色々と面白い発見ができて楽しいものです。