常に…試行錯誤。

今までにもう何十回作っているのだろう？

フォアグラのテリーヌ。

産地を替えてみたり、酒の種類や量を調整してみたり、温度家時間を替えてみたり

充分に合格点は出ているし、美味しいとも思うのですが…

１００点ではない・・。

いつか必ず１００点。取りたいな！！

因みに・・・今回のは９３点！！

自分にだけは甘いもので…スミマセン。